Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi olan Etli Bamya Çorbası ile birlikte sunulan Tava Pilavı, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çekiyor. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz tarifi, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek. Bamyanın tazeliği ve etin zengin tadı bir araya gelerek zengin bir aromatik deneyim oluşturuyor. Eğer sizin de Ramazan sofralarınıza şıklık ve lezzet katmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Etli Bamya Çorbası, taze bamya, et ve baharatlarla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Yanında sunulan Tava Pilavı ise pirinç, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir garnitürdür. İlk olarak etler pişirilir, ardından bamya eklenir ve tüm malzemeler bir arada bir çorba oluşturacak şekilde pişirilir. Tava Pilavı ise ayrı bir tencerede, pirincin tereyağında kavrulmasıyla başlar ve sonrasında su eklenip pişirilir. Bu yemek, bir arada sunulduğunda muhteşem bir uyum yakalar ve sofralarınızı taçlandırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti
• 300 gram bamya
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber
• 4 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı et suyu veya su
• Taze nane ve limon (çokça garnitür için)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerine doğradığınız soğanı ve sarımsakları ekleyin.
• Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Bamyaları ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Üzerine suyu ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatlandırın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Diğer yandan, pirinci tereyağında kavurun. Üzerine et suyu ekleyin ve tuz ekleyerek pişirin.
• Pilav piştikten sonra demlenmesi için dinlendirin. Çorbanız piştikten sonra sıcak servis edin, yanında tava pilavını sunun.

Püf Noktaları

Etli Bamya Çorbası yaparken bamyanın taze ve diri olmasına özen gösterin. Pişirme işlemi sırasında aşırı karıştırmamaya dikkat edin, aksi halde bamyanız dağılıp çorbanızın kıvamını bozabilir. Çorbanızı deneyerek tuz ve baharatını ayarlamak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca pilavınızı, pişirmeden önce mutlaka 30 dakika su içinde bekletmeniz güzel bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yoğurtlu meze çeşitleri ve yeşil salatayla harika bir uyum sağlar. Cacık da iyi bir alternatiftir.