Sebzeli Bulgur Pilavı, sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Lif açısından zengin bulgurlar ve taze sebzelerin birleşimi, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir tat sunar. Kolayca hazırlanabilmesi ve herkesin damak zevkine hitap etmesi sebebiyle, aile yemeklerinizde ya da misafir sofralarınızda tercih edebileceğiniz harika bir ana yemektir.

Tarife Giriş

Sebzeli Bulgur Pilavı, bulgur, biber, domates, soğan ve baharatlarla hazırlanan basit ve lezzetli bir yemektir. İlk olarak soğanlar zeytinyağında sotelenir, ardından biber ve domates eklenerek pişirilir. Bulgur eklenir ve sebzelerle birlikte sulandırılarak haşlanır. Sonuç olarak, hafif ve sağlıklı bir bulgur pilavı elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur (370 gram)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates (orta boy)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2.5 su bardağı su (500 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil ve kırmızı biberleri ince doğrayın, ardından soğana ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
• Domatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Bulguru veya pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Su ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin; kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın, üzerini kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
• Karıştırarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli Bulgur Pilavı'nın lezzetini artırmak için kullanacağınız sebzeleri mevsim sebzeleriyle değiştirerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, havuç, bezelye veya kabak eklemek, yemeğin rengini ve besin değerini artıracaktır. Ayrıca dinlendirme süresi, bulgurların suyunu daha iyi çekerek daha lezzetli olmasını sağlar. Pilavın yanında yoğurt ile servis etmek, tadını güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu mezeler, salata veya ızgara et yemekleri oldukça iyi gider.