Yaz sıcaklarının vazgeçilmezi Ayran Aşı, hem ferahlatıcı hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Bu Türk mutfağına ait geleneksel tarif, yoğurt ve ayranın bir araya gelmesiyle hazırlanır. Taze yeşillikler ve sebzelerle zenginleştirilen Ayran Aşı, yanında ekmekle harika bir uyum sağlar. Bu tarifle, Anadolu'nun hem lezzetini hem de sağlıklı beslenme tarzını keşfedin.

Tarife Giriş

Ayran Aşı, yaz aylarının en sevilen serinletici yemeklerinden biridir. Yoğurt, su, un ve çeşitli sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanarak soğuk servis edilen bu yemek, özellikle çorba olarak sunulmaktadır. İlk olarak un biraz kavrulur, ardından yoğurt ve su eklenerek karıştırılır. İçerisine taze nane, dereotu ve diğer yeşillikler eklenerek lezzetlendirilir. Sonuç olarak ferahlatıcı ve doyurucu bir yemek meydana gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ayran
• 3 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı taze nane (doğranmış)
• 1/2 su bardağı dereotu (doğranmış)
• Tuz (damak tadına göre)

Yapılışı

• Öncelikle bir tencerede 3 yemek kaşığı unu az miktar yağ ile kavurun.
• Kavurduğunuz unu soğutun ve ardından 1 su bardağı yoğurdu ekleyin.
• Yavaş yavaş 5 su bardağı suyu ekleyerek karıştırın.
• Karışımı ocakta hafif kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
• Soğuyan karışıma rendelenmiş salatalıkları, doğranmış nane ve dereotunu ekleyin.
• Tuzunu ayarlayın ve iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında iyice soğutun.

Püf Noktaları

Ayran Aşı'nın daha lezzetli olması için, yoğurt kullanırken taze ve kaliteli bir yoğurt tercih etmeye özen gösterin. Ayrıca, unun kavrulma işlemini doğru yapmalısınız, bu sayede yemeğin aroması daha zengin olacaktır. Servis yaparken, üzerine biraz daha doğranmış nane veya dereotu ekleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, zeytinyağlı dolma, mevsim salatası ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar.