Tarhana çorbası, Sivas'ın meşhur lezzetlerinden biridir ve Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Farklı vitamin ve mineraller açısından zengin olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtırken, aynı zamanda sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ev yapımı tarhana ile hazırlanan bu çorba, hem hafifliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Hem besleyici hem de kolayca hazırlanabilen tarifiyle Tarhana çorbası, aile yemeklerinizin yıldızı olacak.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, ferahlatıcı bir başlangıç yemeğidir. Ev yapımı tarhanayı su veya et suyu ile kaynatarak hazırlayacağınız bu lezzetli çorba, yoğurt ve nane ile zenginleştirilerek sunulur. Sivas özelinde hazırlanan tarhanalar, bu çorbanın lezzetini katlayarak sofralarda yer almasına neden olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Hazırladıktan sonra: Yoğurt ve nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak hafifçe kavurun.
• 5 su bardağı su veya et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırıp kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce isterseniz yoğurt ve kuru nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasını hazırlarken malzemelerin kalitesine dikkat edin. Tarhananın taze olması, çorbanın lezzetini artırır. Kıyılmış nane ve yoğurt eklemek, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir. Çorbanın kıvamı için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, üzerini tereyağı ile gezdirerek servis ettiğinizde ekstra bir lezzet katmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında taze ekmek, acılı ezme veya açma poğaça gibi atıştırmalıklar ile harika bir uyum sağlar.