Su böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce yufka katmanlarının arasına yerleştirilen peynir, ıspanak ve soğan ile hazırlanan iç harcı, fırında pişirilerek muhteşem bir lezzet sunar. Hafta sonu brunch'larında ya da özel davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu eşsiz börek, hem görsel hem de tat açısından damakları şenlendirecek. Su böreğini her yaştan misafirin beğenisini kazanacak şekilde hazırlamak için tarifimizi adım adım takip edin.

Tarife Giriş

Su böreği, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir hamur işidir. İnce yufkalar su ile ıslatılarak, iç malzemeler ile birleştirilir ve fırında pişirilir. Bu tarif, lezzetli peynir, lor peyniri veya ıspanak gibi malzemelerin katmanlı birleşimini sunarak zengin bir tat profili oluşturur. Davetlerde veya çay saatlerinde harika bir seçenek olan su böreği tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 200 gram ıspanak (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Tuz (isteğe göre)

Yapılışı

• Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın.
• Soğanı incecik doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve sotenin bitimine yakın ıspanaklar soluncaya kadar pişirin. Tuz ilave edin.
• Ayrı bir kapta beyaz peynir ve lor peynirini iyice karıştırın. Ispanaklı karışımı ekleyin.
• Yufkaların birini tepsiye serin, üzerine su ve yağ karışımı sürün, ardından ikinci yufkayı koyun.
• İç harcı yufkanın ortasına yayın ve üzerine bir yufka daha serin. Bu işlemi tepsi dolana kadar tekrar edin.
• Son yufkanın üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca biraz dinlendirin ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken yufkaların yumuşak olması çok önemlidir. Yufkaları su ile ıslatırken fazla su kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamur yumuşak kalmaz. İç harcı hazırlarken peynir çeşitlerini karıştırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreğin üst kısmının güzelce kızarması için yumurta sarısını sürdükten sonra fırında iyice pişirmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, yanında cacık, yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Yeşil salata ile taze ve hafif bir kombinasyon elde edebilirsiniz.