Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kremamsı dokusu ve hafifce şekerli tadıyla, hem çocukların hem de yetişkinlerin gönlünde taht kurar. Genelde pilav ve süt ile yapılan bu tatlı, fırında pişirilerek elde edilen farklı dokusuyla da dikkat çeker. Evde kolayca yapabileceğiniz bu enfes tatlı ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Sütlaç, basit malzemelerle hazırlanan ve fırında pişirilerek mükemmel bir tat elde edilen bir Türk tatlısıdır. Pirinç, süt, şeker ve nişasta ana malzemeleridir. Bu tarif, öncelikle pirinçlerin haşlanmasıyla başlar, ardından süt ve şeker eklenerek karıştırılır ve en son nişasta katılarak koyulaşması sağlanır. Karışım fırın tepsisine konur ve üzeri narin bir şekilde tarçın ile süslenerek servis edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tuz
• Tarçın (üzeri için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede tuz ile birlikte haşlayın.
• Haşlanan pirinçleri süzün ve derin bir tencereye alın. Üzerine sütü ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra şekeri ve vanilini ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta nişastayı bir miktar süt ile açın ve karışıma yavaşça ekleyin. Koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
• Kıvamı alan sütlaçı fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin. Fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika kadar pişirin hasta.
• Fırından çıkarınca soğumasını bekleyin ve tarçın ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Sütlaç hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri pirincin iyice haşlanmasıdır. Pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyin ama fazla kurumasına izin vermeyin. Nişastayı eklerken, bir miktar süt ile açmak önemli, bu sayede topaklanmayı önlemiş olursunuz. Fırında pişirme süresinde, üzerinin altın sarısı bir renk almasına dikkat edin. İsterseniz, tarçın yerine hindistan cevizi veya kakaolu üst karışımları da deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, özellikle kahve ya da Türk çayı ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca yanında bir dilim meyveli tart ya da dondurma ile sunulabilir.