Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir yemeğidir. Zeytinyağı ve limon ile hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Geleneksel Türk yemeklerinden biri olan zeytinyağlı enginar, özellikle zeytinyağı sevenler için harika bir alternatiftir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra günlük sofralarınıza da renk katacaktır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır. Sebzeler, lezzetli bir sos içinde pişirilerek hem görsel hem de damak tadına hitap eder. Zeytinyağlı enginar, soğuk olarak servis edilmesi gereken bir mezedir. Yanında yoğurtla birlikte sunulduğunda, lezzeti katlanarak artar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2-3 dal dereotu
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun, kararmamaları için.
• Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısındıktan sonra enginarları ekleyin.
• Üzerine su, tuz ve şeker ekleyin, enginarların üzerine bir tabak kapatın.
• Ocağı kısık ateşe alın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Havuç eklemek isterseniz, ince dilimler şeklinde kesip ekleyin.
• Piştikten sonra, dereotunu doğrayıp üstüne serpin ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Enginarların taze olup olmadığını anlamak için yapraklarını sıkıca sıkın. Yemeği hazırlarken, zeytinyağının kalitesi lezzeti etkiler. Servisten önce zeytinyağlı enginarı bir süre dinlendirirseniz, aroması daha iyi oturacaktır. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapmak, yemeğin lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, özellikle yoğurt, taze ekmek veya salata ile harika bir uyum sağlar.