El açması börek tarifimiz, kat kat hamuru ve iç harcıyla mükemmel bir lezzet sunuyor. Ispanaklı börek sevenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, ev yapımı hamurun verdiği tazelikle, misafirlerinizi etkileyebilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olması ise onu vazgeçilmez kılacak. Türk mutfağının geleneksel tatlarından olan el açması börek, herkesin beğeneceği bir lezzet şöleni yaratıyor.

Tarife Giriş

El Açması Ispanaklı Börek, incecik açılmış yufkalar ve zengin ıspanak iç harcıyla hazırlanan bir tarif. Taze ıspanak, soğan ve beyaz peynir ile zenginleştirilen iç harç, yufkaların arasında lezzetle buluşarak fırında çıtır çıtır pişiyor. Bu börek hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilecek mükemmel bir seçenektir. Üstelik evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif olması, onu daha da cazip kılıyor.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta (sosu için)
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle unu, suyu, tuzu ve sıvı yağı karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Bir tavada doğradığınız soğanları soteleyin. Ispanakları ekleyip 2-3 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın. Açtığınız yufkaların üzerine ıspanaklı karışımdan koyun ve sarın.
• Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Böreğin yufkalarının ince açılması ve iyi kızarması için fırının önceden ısıtılması çok önemlidir. Hamuru dinlendirirken olabildiğince kenarlarını ince açmaya özen gösterin. İç harcı fazla suyunu salmaması için iyi süzdürmelisiniz. Fırın ısısını takip ederek, böreklerin üzerinin fazla yanmamasına dikkat edin. Dilerseniz ıspanak yerine pazı veya lor peyniri kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, ayran veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çoban salata veya turşu ile birlikte servis edilebilir.